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烘焙产品的发展趋势是()
水晶虾饺透明的原因是面皮里加了()
酵母发酵可以产生(),使制品蓬松。
为了让糕点看起来金黄光润,烤制前表面应刷一层()
水晶虾饺属于()
面团冷藏发酵时间最少为()
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
为了增加面团的筋性,可以加少量()
面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
面包酵母可分为()种。