单项选择题食品存放实行（）“四隔离”。
A.生与熟，成品与肉类，食品与油脂，食品与天然水
B.生与熟，成品与半成器，食品与杂物药物，食品与天然水
C.成品与半成品，食品与肉类，食品与油脂，食品与天然水
D.生与熟，食品与杂物药物，食品与油脂，食品与天然水
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A.05~0.1%
B.0.1~0.5%
C.0.05~0.15%
D.0，04~0.1%
2.单项选择题低温保藏一般（）下。
A.4℃
B.0℃
C.10℃
D.15℃
3.单项选择题污染源病菌（）引起各种传染病的传播。
A.不会
B.还会
C.可能会
D.导致
4.单项选择题一般规定玻璃罐头出厂后可贮存（）年。
A.半年
B.二年
C.三个月
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5.单项选择题微生物生长的范围在（）。
A.0℃~100℃
B.—2℃~50℃
C.0℃~40℃
C.0℃~80℃
6.单项选择题提高（）是实现职业、道德维护公德的手段。
A、专业
B、知识
C、理论
D、专业技能
7.单项选择题（）是社会主义道德的最根本原则。
A.岗位服务
B.为人民服务
C.为企业服务
D.为效益服务
10.填空题粘质糕是（）的品种。
