油脂加热试验是反映油脂中什么成份含量的定性方法？_考试资料网

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问答题油脂加热试验是反映油脂中什么成份含量的定性方法？

参考答案： 油脂加热试验是反映油脂中磷脂成份含量的定性方法。

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5.问答题灰分检验时，为什么要对样品进行碳化？

参考答案：为了防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩...

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参考答案：在一定规格烘盒内称取一定质量试样，在规定加热温度的烘箱内，烘干一定时间，烘干前后质量差即为水分含量。

9.问答题检验水分时，样品粉碎后，不超过10%的筛上物是否要倒掉？

参考答案：不要倒掉，合并筛下物均匀后作测定水分样品。

10.问答题稻谷样品测定水分怎样进行样品前处理？

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