什么是整精米？_考试资料网

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问答题什么是整精米？

参考答案： 糙米碾磨成加工精度为国家标准（GB1354）三级大米时，长度达到试样完整米粒平均长度四分之三以上的米粒。

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1.问答题计算大豆完整粒率时应包含哪些因素？

参考答案：包含杂质、损伤粒、破碎粒、未熟粒等因素。

2.问答题大豆损伤粒包括哪些？

参考答案：包括虫蚀粒、病斑粒、生芽、涨大粒、生霉粒、冻伤粒、热损伤粒。

3.问答题什么是大豆未熟粒？

参考答案：籽粒不饱满，瘪缩达粒面二分之一以上或子叶青色部分达二分之一以上（青仁大豆除外）的、与正常粒显著不同的颗粒。

4.问答题一级大米，经检验水分超标达16.2%，其他指标均符合；是否还属于一级？

参考答案：依据GB1354-2009第7.5.2款判定规则，等级指标以外的其他指标有一项不符合要求的，作为非等级产品。因此该大米为...

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5.问答题GB1354-2009大米以什么项目作为定等指标？

参考答案：加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、杂质最大限量为定等指标。

6.问答题什么是大米垩白粒？

参考答案：大米胚乳中有白色（包括腹白、心白和背白）不透明部分的米粒为垩白粒。

7.问答题大米中的碎米是否属于不完善粒？

参考答案：不属于，大米质量标准里面碎米单独列项。

8.问答题大米中的糙米粒和稻谷粒怎样归属？

参考答案：糙米粒归不完善粒，稻谷粒归杂质。

9.问答题玉米水分达20%，如何测定容重？

参考答案：采用红外加热或热风干燥，辅以机械通风，在短时间内将水分玉米的水分干燥到18.0%以下。

10.问答题什么是玉米杂质？

参考答案：除玉米以外的其他物质，包括筛下物，无机杂质和有机杂质。