单项选择题饭店高层管理者的主要职责是（）。
A.决策
B.执行上级命令
C.检查
D.指导
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1.单项选择题80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是（）。
A.锦江饭店
B.王府饭店
C.北京建国饭店
D.花园饭店
2.单项选择题长期计划又称作（）。
A.战略计划
B.战术计划
C.年度计划
D.经营计划
3.多项选择题特许经营会给特许饭店企业带来什么负面影响（）。
A.必须监督受许企业的经营活动
B.株连效应
C.限制了创新意识
D.增加成本
4.多项选择题市场细分对于饭店来说，会对（）有影响。
A.发展规模
B.个性化服务
C.市场机会
D.竞争力
5.多项选择题按照研究的问题、目的等的不同，饭店营销调研一般分为（）。
A.探测性调研
B.描述性调研
C.因果关系调研
D.预测性调研
6.多项选择题下列哪些描述是关于成本定价法的（）。
A.忽视价格对市场的影响
B.最简单客观
C.弱化价格竞争
D.不合理
7.多项选择题推销员的任务包括（）。
A.寻找潜在顾客
B.服务
C.信息收集
D.传播信息
8.多项选择题饭店细分市场的可获利性取决于（）。
A.市场的可进入性
B.市场容量
C.市场购买力
D.市场的稳定性
9.多项选择题从有形展示的构成要素进行划分，主要表现为（）。
A.物质环境
B.社会环境
C.信息沟通
D.价格
10.单项选择题根据行业价格水平定价的方法是以（）为基础。
A.成本
B.需求
C.竞争
D.利润
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根据国际质量标准系列的规定，下列要素中属于服务设计过程运作要素的有（）。
题型：多项选择题
饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外，还有（）。
题型：多项选择题
“金钥匙”作为饭店的一项专业化服务，其基本特征是（）。
题型：多项选择题
饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备（）。
题型：多项选择题
饭店的客房管理应该达到使客人宾至如归的目标，这就要求（）。
题型：多项选择题
饭店研究客人需求的基本目的是为了（）。
题型：单项选择题
饭店设备的备件主要包括（）。
题型：多项选择题
某饭店为实施减员增效的管理方案，客房服务员的整房定额须提高15%。那么其工时定额应压缩（）（取整数）。
题型：单项选择题
根据现行制度，饭店坏寐损失是指（）。
题型：多项选择题
在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。
题型：多项选择题