最早应用于工业化生产的氨基酰化酶，就是使用多糖类阴离子交换剂（）固定化的。

单项选择题最早应用于工业化生产的氨基酰化酶，就是使用多糖类阴离子交换剂（）固定化的。

A.DEAE-纤维素
B.羧甲基（CM）-纤维素
C.纤维素-柠檬盐
D.DEAE-葡聚糖凝胶

1.单项选择题1969年，（）开创了固定化酶应用于工业生产的先例。

A.日本
B.美国
C.中国
D.德国

2.单项选择题（）属于酶分子的非合理性设计。

A.化学修饰
B.物理修饰
C.定向进化
D.定点突变

3.单项选择题蛋白质工程是在（）水平上进行蛋白质改造的一种技术科学。

A.基因
B.原子
C.细胞
D.组织

4.单项选择题溶氧速率的调节方法主要有（）。

A.调节通气量
B.其他选项都对
C.调节氧的分压
D.调节气液接触面积

5.单项选择题稳定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巯基乙醇。

A.底物
B.抑制剂
C.产物
D.巯基保护剂

6.单项选择题（）萃取特别适用于直接从含有菌体等杂质的酶液中提取纯化目的酶。

A.液膜
B.有机溶剂
C.双水相
D.反胶团

7.单项选择题α-淀粉酶的发酵生产中，应选用对该酶有诱导作用的（）作为碳源，而不用对该酶生物合成有分解代谢物阻遏作用的（）作为碳源。

A.淀粉；果糖
B.乳糖；麦芽糖
C.乳糖；蔗糖
D.淀粉；葡萄糖

8.单项选择题若想获得产耐高温酶的菌种，可在（）区域采集菌种。

A.高原
B.温泉
C.深海
D.果园

9.单项选择题世界上第一个商品酶制剂是（）。

A.高峰淀粉酶
B.中性蛋白酶
C.氨基酰化酶
D.脂肪酶

10.单项选择题适于有乳糖不适症的人群饮用的牛乳中加入（）。

A.乳糖酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.脂肪酶