单项选择题溶氧速率的调节方法主要有()。
A.调节通气量
B.其他选项都对
C.调节氧的分压
D.调节气液接触面积
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1.单项选择题稳定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入(),如少量的2-巯基乙醇。
A.底物
B.抑制剂
C.产物
D.巯基保护剂
2.单项选择题()萃取特别适用于直接从含有菌体等杂质的酶液中提取纯化目的酶。
A.液膜
B.有机溶剂
C.双水相
D.反胶团
3.单项选择题α-淀粉酶的发酵生产中,应选用对该酶有诱导作用的()作为碳源,而不用对该酶生物合成有分解代谢物阻遏作用的()作为碳源。
A.淀粉;果糖
B.乳糖;麦芽糖
C.乳糖;蔗糖
D.淀粉;葡萄糖
4.单项选择题若想获得产耐高温酶的菌种,可在()区域采集菌种。
A.高原
B.温泉
C.深海
D.果园
5.单项选择题世界上第一个商品酶制剂是()。
A.高峰淀粉酶
B.中性蛋白酶
C.氨基酰化酶
D.脂肪酶
6.单项选择题适于有乳糖不适症的人群饮用的牛乳中加入()。
A.乳糖酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.脂肪酶
10.填空题氨基酸的三种脱氨基方式()()()。
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()属于酶分子的非合理性设计。
题型:单项选择题
谷氨酰胺转胺酶(TG酶)可用于焙烤食品()改善其品质。
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()可与H2O2一起用于食品的杀菌,以除去残留的H2O2。
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总变量分析法又称终点法或平衡法,仅适用于酶的()检测。
题型:单项选择题
当前工业上多数采用的反应器类型是()。
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人、鸟类、爬虫类及大部分昆虫,嘌呤分解的最终产物是()。
题型:填空题
()已广泛的用于L-谷氨酸的定量分析,可使用游离酶、固定化酶或酶电极。
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α-淀粉酶的发酵生产中,应选用对该酶有诱导作用的()作为碳源,而不用对该酶生物合成有分解代谢物阻遏作用的()作为碳源。
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氨基酸脱氨基后变为酮酸,根据酮酸代谢的可能途径,可以把氨基酸分为两大类()和()。
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嘌呤环上的各个原子分别来源于()()()和()。
题型:填空题