单项选择题烤制的食品中哪些有害的物质含量高？（）
A.杂环胺
B.苯
C.三聚氰胺
D.二甲苯
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1.单项选择题中国耕地的红线是指全国耕地不少于（）亿亩。
A.10
B.15
C.18
D.20
2.单项选择题四环素对人体哪个器官危害大？（）
A.心脏
B.肾
C.骨骼
D.脑
3.单项选择题米袋子工程主要解决什么问题？（）
A.主食供应和温饱问题
B.副食供应和食物丰富问题
C.解决食品方便营养问题
D.解决健康安全问题
4.单项选择题欧洲耕地占世界耕地的（）。
A.11%
B.20%
C.7%
D.13%
5.单项选择题二恶英事件开始在哪个国家发现的？（）
A.比利时
B.美国
C.英国
D.日本
6.单项选择题疯牛病病毒感染人引起什么病？（）
A.黑死病
B.克雅氏症
C.艾滋病
D.结核病
7.单项选择题北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由（）引起的。
A.瘦肉精
B.结核菌
C.沙门氏菌
D.寄生虫
8.单项选择题在我国，食品安全标准的四个等级中，（）要求最高。
A、国家标准
B、地方标准
C、全行业标准
D、企业标准
9.单项选择题我国的《食品安全法》规定，所有的食品安全标准都是由（）统一发布实施。
A、国家食品药品监督管理总局
B、中华人民共和国卫生部
C、中国疾病预防控制中心
D、国家粮食局
10.单项选择题下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（）
A、科学原则
B、平衡原则
C、标准原则
D、过程原则
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下列哪个表现不是元素慢性中毒引起的？（）
题型：单项选择题
在干燥的情况下，一般来说，微生物的污染比较少。
题型：判断题
一旦水的环境遭到破坏之后，大气、土壤的环境不会受到破坏。
题型：判断题
金属富集的地方，人们长期居住于此也可能会中毒，如（）。
题型：多项选择题
（）污染造成的食源性疾病问题是首要问题。
题型：单项选择题
杂环胺化合物主要存在于烤鸭、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
题型：判断题
以下选项，哪些属于国外食品安全重大事件（）。
题型：多项选择题
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，还有杂环胺，这些物质都具有致癌性。
题型：判断题
（）是杂环胺合成的重要前体物，糖的存在可能是起催化作用。
题型：多项选择题
菜篮子工程主要解决蔬菜安全问题。
题型：判断题