判断题杂环胺化合物主要存在于烤鸭、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
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4.判断题砷在人体中不含有蓄积性。
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6.判断题经过花生炒制后,可使黄曲霉毒素的量减少。
7.单项选择题食品安全出现在食品的()和()过程中。
A.供应、消费
B.需求、供应
C.生产、消费
D.生产、需求
8.单项选择题食品安全是一个()概念,涉及到社会方方面面的因素。
A.生产
B.政治
C.消费
D.社会
10.判断题副溶血性弧菌对碱性条件敏感,对热的抵抗力较强。
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