没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素？（）

单项选择题没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素？（）

A.肉芽毒素
B.组胺
C.三聚苯胺
D.苏丹红

1.单项选择题（）不是细菌性食品安全问题的首发场所。

A.家庭聚餐
B.集体食堂
C.超市
D.餐饮单位

2.单项选择题吃鱼虾过敏的人是鱼虾进入人体后代谢产生什么物质使其过敏的？（）

A.氨基酸
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.组胺

3.单项选择题“环境内分泌干扰物”的其他名称不包括（）。

A.环境激素
B.内分泌活性化合物
C.内分泌干扰化合物
D.天然激素

4.单项选择题“环境内分泌干扰物”的来源不包括（）。

A.苯甲酸钠
B.一些食品添加剂
C.农药
D.二恶英

5.单项选择题“环境内分泌干扰物”的特点不包括（）。

A.延迟性
B.时段性
C.单纯性
D.复杂性

6.单项选择题全世界规定辐射剂量标准（）。

A.低于10千/Grade
B.低于12千/Grade
C.低于15千/Grade
D.低于20千/Grade

7.单项选择题地沟油中主要含有哪些有害化合物？（）

A.多环芳烃类化合物
B.二恶英
C.苯
D.重金属

8.单项选择题环境内分泌干扰物干扰人类的哪个系统？（）

A.神经系统
B.消化系统
C.呼吸系统
D.内分泌系统

9.单项选择题农作物中重金属的累积最高的是（）。

A.水果
B.玉米
C.蔬菜
D.小麦

10.单项选择题黑脚病是哪种重金属中毒？（）

A.汞
B.镉
C.砷
D.铬