食品添加剂有两类：一类是从动、植物中提取的天然物质；另一类是微生物合成的。

判断题食品添加剂有两类：一类是从动、植物中提取的天然物质；另一类是微生物合成的。

1.判断题如果食品被某些有害化学物质所污染，含量虽少，但长期连续地通过食物作用于人体，可表现为慢性中毒、致畸、致突变、致癌等潜在危害。

2.判断题TOCP属有机磷酸酯类化合物，是高残留有毒农药的同类物质。

3.判断题黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。

4.判断题人到老年，机体会出现各种衰退现象，如代谢缓慢，腺体分泌减少，咀嚼和消化能力降低，活动量和热能消耗量减少，食欲和吸收率失常等。根据这些生理特点，合理的膳食供给是非常重要的。

5.判断题肥胖分为两类：一是病理性肥胖；二是单纯性肥胖。

6.判断题国内外大量事实表明，高能量、高脂肪、低膳食纤维的饮食，是心脑血管病、糖尿病及某些癌症的危险因素。

7.判断题中小学生正处在生长发育迅速、基础代谢旺盛时期，活动量大，能量消耗大，正是他们对营养素需要相对多的时期。这一阶段的合理营养不但为他们现阶段生长发育提供了物质保障，而且将为他们终生的健康打下良好的基础。

8.判断题钙被称为“生命之花”，在人体的正常生长发育中起着重要作用。

9.判断题世界上越来越多的国家把学生喝奶和国家的强盛联系在一起。

10.判断题人体能量需要量的多少，主要决定于三个方面：维持基础代谢所需的能量；从事劳动所消耗的能量；食物特殊动力的作用所消耗的能量。