单项选择题下列胶剂制备工艺流程，正确的是（）
A.原料选择与处理→煎取胶液→滤过澄清→浓缩收胶→胶凝与切胶→干燥与包装
B.原料选择与处理→煎取胶液→浓缩收胶→滤过澄清→胶凝与切胶→干燥与包装
C.原料选择与处理→煎取胶液→胶凝→滤过澄清→浓缩收胶→切胶→干燥与包装
D.原料选择与处理→煎取胶液→浓缩→滤过澄清→收胶→胶凝与切胶→干燥与包装
E.原料选择与处理→煎取胶液→滤过澄清→浓缩收胶→干燥与包装
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1.单项选择题胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）
A.促进蛋白质水解
B.矫臭矫味
C.增加药效物质溶解度
D.除去醇不溶性杂质
E.增加胶剂的透明度
2.单项选择题在胶剂制备过程中，加入豆油和冰糖时的胶液密度为（）
A.1.05左右
B.1.15左右
C.1.25左右
D.1.35左右
E.1.45左右
3.单项选择题下列有关胶剂灭菌的叙述，正确的是（）
A.热压灭菌
B.流通蒸汽灭菌
C.高温高压灭菌
D.包装后紫外线灭菌
E.在紫外线灭菌车间包装
4.单项选择题下列有关胶剂制备的叙述，正确的是（）
A.消除胶剂中的气泡
B.增加胶剂的硬度
C.增加胶剂的塑性
D.除去胶剂的腥味
E.以上均非
5.单项选择题制备胶剂过程中，胶凝的温度多在（）
A.4℃左右
B.8℃～12℃
C.10℃～12℃
D.10℃～15℃
E.25℃左右
6.单项选择题一般不用作胶剂原料的是（）
A.角
B.甲
C.皮
D.筋
E.骨
7.单项选择题制备黄明胶所用的牛皮，一般认为质量较好的是（）
A.北方黄牛
B.南方水牛
C.黑白花奶牛
D.黄白花奶牛
E.北方黑牛
8.单项选择题制备阿胶时，加入冰糖的目的是（）
A.降低胶块粘度
B.沉淀胶液中的泥土杂质
C.增加胶剂的透明度
D.有利气泡逸散
E.促进浓缩过程中大量胺类物质挥散
9.单项选择题制备鹿角胶时，如果浓缩程度不够，成品胶块会出现的现象是（）
A.挂旗
B.发锅
C.塌顶
D.易破碎
E.有明显气泡
10.单项选择题制备胶剂时，加入明矾的目的是（）
A.沉淀胶液中的胶原蛋白
B.沉淀胶液中泥沙等杂质
C.便于凝结
D.增加粘度
E.调节口味
