单项选择题在西班牙葡萄酒的质量标识中,依据法定最短陈化期的时长,等级依次为?()

A.年轻的Joven、培养的Crianza、珍藏Reserva和特选珍藏Gran Reserva
B.培养的Crianza、年轻的Joven、特选珍藏Gran Reseva和珍藏Reserva
C.特选珍藏Gran Reseva、珍藏Reserva、培养的Crianza和年轻的Joven
D.培养的Crianza、特选珍藏Gran Reseva、年轻的Joven和珍藏Reserva


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1.单项选择题代表意大利葡萄酒的两个重要的术语为()

A.古典Classico和珍藏Riserva
B.珍藏Riserva和特选珍藏Gran Reserva
C.古典Classico和精选Auslese
D.年轻的Joven和珍藏Kabinett

2.单项选择题意大利葡萄酒中常出现的词汇,古典(Classico)表示:()

A.这瓶葡萄酒历史悠久
B.这是一瓶具有顶级品质的葡萄酒
C.酿造这款葡萄酒所使用的葡萄来自当地历史上的核心区域
D.酿造这款葡萄酒所使用的葡萄来自同一块葡萄园

4.单项选择题意大利用于原产地保护标签PDO的传统酒标术语是()

A.AOC或AC
B.IGT
C.DOC或DOCG
D.DO或DOCa

5.单项选择题具有GI标签的欧盟葡萄酒又分为两类:原产地保护标签PDO(Protected Designation of Origin)和地理标志保护标签PGI(Protected Geographical Indication)。广义上说,PDO指的产区(),而PGI所指的产区()

A.较小,规定较少;较大,规定更严格
B.较大,规定更严格;较小,规定较少
C.较小,规定更严格;较大,规定较少
D.较大,规定较少;较小,规定更严格

6.单项选择题同一个年份里,南半球的葡萄酒要比北半球的()

A.年轻一年
B.老一年
C.年轻半年
D.老半年

7.单项选择题酒标上标注的年份指的是()

A.装瓶的年份
B.葡萄采摘的年份
C.葡萄酒出售的年份
D.以上皆不是

8.单项选择题在酵母的作用下,葡萄中的什么物质会转化为酒精?()

A.水分
B.单宁
C.糖
D.氧气

9.单项选择题酿造葡萄酒时,以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素?()

A.使用的葡萄品种
B.使用的酵母类型
C.葡萄酒与果皮接触时间的长短
D.葡萄采收时的成熟度

10.单项选择题为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法,其中成本最高的是?()

A.向发酵罐中加入橡木条
B.向发酵罐中加入橡木碎屑
C.使用橡木香精
D.使用橡木桶发酵或熟化