最新试题
较大形状的原料烹前腌制应()。
奶汤的质量要求是汤呈乳白色,味道()。
烹饪原料的分类方法中多级分类法的第一级应以()分。
()不属于直刀法范围。
()属于糊的一种。
热制冷食菜肴一般要求调味()。
风鸡腿、凉拌海蜇属于以下哪类菜肴?()
汤汆是一种用汤()的方法。
烹调基本功训练的内容主要有以下几项:投料准确适时、挂糊上浆适度均匀,正确识别油温,灵活掌握火候(),出锅及时,装盘熟练。
美国爱食的一组食物是()。