判断题面团在搅拌时,会和搅拌缸摩擦而产生热,此种摩擦热是我们在控制面团温度要注意的。
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1.判断题面包出炉后,必须给予充分冷却才可包装。
4.判断题生产面包用水最好使用去离子水。
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10.判断题在一定温度和压力下,温度越高糖的溶解度越大。
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