单项选择题细菌喜欢生活在（）的环境中。
A.偏酸性
B.近中性
C.偏碱性
D.以上都可以
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1.单项选择题白喉棒杆菌被β温和噬菌体感染发生溶源化时，转变成产毒的致病菌株属于（）。
A.转化
B.转导
C.转染
D.溶源性转变
2.单项选择题以细菌为生产菌种，发酵生产与生长相平行的代谢产物时，多选择在（）收获。
A.延滞期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期
3.单项选择题一般情况下，像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由（）引起的。
A.酵母菌
B.霉菌
C.细菌
D.以上均不对
4.单项选择题（）可以获得样品中活菌的数量信息。
A.血球板计数法
B.称干重法
C.平板菌落计数法
D.比浊法
5.单项选择题在细菌生长曲线中，（）的菌种是接种的最佳菌龄。
A.延滞期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期
6.单项选择题V.P试验的生化依据是某些细菌发酵糖产生（）。
A.乳酸
B.酒精
C.2，3-丁二醇
D.丁酸
7.单项选择题HMP途径不能为微生物生长提供（）。
A.还原力
B.4-磷酸赤藓糖
C.ATP
D.磷酸戊糖
8.单项选择题大肠杆菌MR实验呈阳性，是由于它可以通过（）途径产生大量的有机酸。
A.乳酸发酵
B.酒精发酵
C.混合酸发酵
D.丁二醇发酵发酵
9.单项选择题运动发酵单胞菌进行的细菌的酒精发酵是通过（）进行的。
A.EMP
B.HMP
C.ED
D.TCA
10.单项选择题下列哪条糖代谢途径与异型乳酸发酵无密切关系？（）
A.PK途径
B.HK途径
C.EMP途径
D.HMP途径
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