1、要有很好的味觉和视觉鉴别能力。
2、要有丰富的经验。
3、咖啡师要具有比较高的文化内涵和理解
4、咖啡是要有艺术

（1）能编写培训讲义。
（2）能培训初级、中级咖啡师。
（3）能进行新知识、新技术的培训。

就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中所应遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。

兑和法是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需搅拌即可。

是陈酿雪利酒的独特方法，每年从最底层抽出1/3装瓶销售，依次从上层向下补充相应酒水，以保证酒水口味的稳定的一种方法。