下列关于风登糖的描述是错误的是（）。

单项选择题下列关于风登糖的描述是错误的是（）。

A.风登糖呈膏状，洁白细腻
B.风登糖可装饰点心的表面
C.风登糖加入可可粉后，可挤出许多花色图案
D.风登糖常用作馅料

1.单项选择题在使用（）裱型时，无论是线条、图案及花朵，都要力求活泼自然。

A.黄油酱
B.巧克力
C.糖粉酱
D.鲜奶油

2.单项选择题在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱细腻光滑的特点，使裱型的整体效果力求（）。

A.精细
B.简朴大方
C.精美优雅
D.活泼自然

3.单项选择题（）一般仅用来制作简单的裱型及装饰，不能用于比较复杂的裱型制作。

A.黄油酱
B.鲜奶油
C.糖粉酱
D.吉士酱

4.单项选择题我们选择巧克力时，一般要选用（）的产品。

A.凝固点低
B.可可脂含量高
C.香味纯正
D.结实紧密

5.单项选择题裱型在工艺和（）上，都和挤有着明显的不同。

A.原料
B.主题
C.操作手法
D.搭配原则

6.单项选择题拼摆要运用（）的手法，将不同的原料组合成一个完整的甜点成品。

A.搭配
B.艺术
C.对称
D.夸张

7.单项选择题拼摆要在突出（）的前提下，对各种原料加以灵活多变的拼摆。

A.制品风味
B.制品艺术效果
C.主题
D.口味

8.单项选择题拼摆各类甜点时，在突出主题的前提下，要运用（）的多变性，对各种原料加以灵活多变的拼摆，以达到拼摆的装饰要求和目的。

A.夸张
B.修饰
C.搭配
D.艺术

9.单项选择题拼摆各类甜点、装饰制品时，首先要掌握好拼摆的（）。

A.主次关系
B.原料大小关系
C.色彩搭配关系
D.特定要求

10.单项选择题在一定范围内，可可脂的含量越高，巧克力制品（）。

A.定型快、光亮度高
B.凝固点越高
C.定型慢、有立体感
D.溶点越高