配伍题20．叶酸、维生素B含量少的是()|21．以白蛋白为主的是()|22．以酪蛋白为主的是()
A．母乳
B．牛奶
C．全脂奶粉
D．羊奶
E．酸牛奶
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3.配伍题5岁女孩，身高97cm，厌食，喜吃纸，反复患口腔溃疡及地图舌。可能的诊断为()3岁男孩，平素易感冒，近几日出现暗适应能力差。可能的诊断是()
A．维生素A缺乏
B．锌缺乏症
C．维生素C缺乏
D．维生素D中毒
E．维生素A中毒
5.配伍题不同时期乳汁中含量变化不大的成分是()每次泌乳时，分泌浓度呈先高后低变化的营养成分是()每次泌乳时，分泌浓度呈先低后高变化的营养成分是()
A．蛋白质
B．脂肪
C．乳糖
D．矿物质
E．维生素
7.配伍题某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，碳水化合物的合理供给量是()某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是()某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，蛋白质的合理供给量是()
A．产能占总能量的10%～15%
B．产能占总能量的25%～30%
C．产能占总能量的30%～45%
D．产能占总能量的50%～60%
E．产能占总能量的55%～70%
8.单项选择题下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高()
A．面粉+鸡蛋
B．面粉+牛奶
C．面粉+肉粉
D．面粉+豆粉
E．面粉+玉米粉
9.单项选择题为人体提供能量的最主要的食物成分是()
A．矿物质
B．维生素
C．碳水化合物
D．脂肪
E．蛋白质
10.单项选择题谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值()
A．鸡蛋
B．牛奶
C．鱼、虾
D．大豆
E．猪肉
