配伍题20.叶酸、维生素B含量少的是()|21.以白蛋白为主的是()|22.以酪蛋白为主的是()
A.母乳
B.牛奶
C.全脂奶粉
D.羊奶
E.酸牛奶
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3.配伍题5岁女孩,身高97cm,厌食,喜吃纸,反复患口腔溃疡及地图舌。可能的诊断为()3岁男孩,平素易感冒,近几日出现暗适应能力差。可能的诊断是()
A.维生素A缺乏
B.锌缺乏症
C.维生素C缺乏
D.维生素D中毒
E.维生素A中毒
5.配伍题不同时期乳汁中含量变化不大的成分是()每次泌乳时,分泌浓度呈先高后低变化的营养成分是()每次泌乳时,分泌浓度呈先低后高变化的营养成分是()
A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.矿物质
E.维生素
7.配伍题某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱,碳水化合物的合理供给量是()某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱,脂肪的合理供给量是()某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱,蛋白质的合理供给量是()
A.产能占总能量的10%~15%
B.产能占总能量的25%~30%
C.产能占总能量的30%~45%
D.产能占总能量的50%~60%
E.产能占总能量的55%~70%
8.单项选择题下列哪种配伍,面粉蛋白质的生物价值最高()
A.面粉+鸡蛋
B.面粉+牛奶
C.面粉+肉粉
D.面粉+豆粉
E.面粉+玉米粉
9.单项选择题为人体提供能量的最主要的食物成分是()
A.矿物质
B.维生素
C.碳水化合物
D.脂肪
E.蛋白质
10.单项选择题谷类食物与下列哪种食物混合食用,可提高其蛋白质生物价值()
A.鸡蛋
B.牛奶
C.鱼、虾
D.大豆
E.猪肉