单项选择题“什锦炒饭”的搭配是属于()搭配。
A、荤素搭配
B、主副搭配
C、口味搭配
D、主、配料搭配
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题一日三餐中,午餐能量占今日总能量的()。
A、50%
B、60%
C、40%
D、30%
2.单项选择题制定中小学生营养午餐食谱,应遵循的原则不包括()。
A、营养
B、卫生
C、价廉
D、合理
3.单项选择题食物中的()与有毒金属铅、汞等结合可形成不溶解性的化合物排出体外。
A、草酸
B、蛋白质
C、水分
D、碳水化合物
4.单项选择题低温环境下作业人员要保证充足的能量,日能量供给量应在()。
A、2400—千卡
B、2800千卡
C、3000千卡
D、4000千卡以上
5.单项选择题脑力劳动者特别要注意补充()。
A、维生素PP
B、维生素K
C、维生素C
D、B族维生素
6.单项选择题以下食品中含碳水化合物丰富的食物()。
A、大豆
B、黄瓜
C、白菜
D、紫菜
7.单项选择题套餐菜单可印上销售单位的地址、电话、服务方式、()等。
A、服务对象
B、食谱
C、供餐模式
D、服务内容
8.单项选择题套餐菜单上除标明营养素供给量(),还可以宣传营养小知识或名菜名点小知识。
A、实际值
B、标准
C、参考值
D、数据
9.单项选择题菜单是()的基础。
A、客人就餐
B、餐饮服务
C、厨师操作
D、营养配餐
10.单项选择题营养套餐是根据就餐者()需求而配制的成套供应并具有特定模式的规定菜点。
A、口味
B、营养
C、时间
D、价格
最新试题
糖精是一种天然的食品甜味剂。
题型:判断题
办公室工作属于轻体力劳动。
题型:判断题
跑步、跳绳等运动其运动强度属于()。
题型:单项选择题
孕期建议每周食用()次鱼类。
题型:单项选择题
食品标签上的配料表是()
题型:单项选择题
《健康中国行动(2019-2030年)》之妇幼健康促进行动目标指出,到2030年,产前复查率达到()%及以上。
题型:单项选择题
切制菜肴原料时,应根据不同原料的不同性质,采用不同的刀法。
题型:判断题
一周的食谱在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡,防止起伏过大。
题型:判断题
常见的砷化合物的急救处理方法有()
题型:多项选择题
营养计算指根据不同人群、不同情况设计主副食品种、菜肴品种,编制与总结基础营养食谱,编制分析食谱。
题型:判断题