单项选择题下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）
A、维生素Ａ
B、β－胡萝卜素
C、烟酸
D、维生素Ｃ
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1.单项选择题高P/S值是指（）
A、P/S≥1
B、P/S≤1
C、P/S>1
D、P/S>0.5
2.单项选择题一般混合性食物在胃中停留的时间为（）
A、5－20分钟
B、2小时
C、2－3小时
D、3－4小时（4-5）
3.单项选择题下列哪项为婴儿必需氨基酸（）
A、谷氨酸
B、胱氨酸
C、蛋氨酸
D、组氨酸
4.单项选择题下列已知的必需脂肪酸是（）
A、芥酸
B、亚油酸
C、亚麻酸
D、花生四烯酸
5.单项选择题社会主义道德建设的基本要求是（）
A、心灵美、语言美、行为美、环境美
B、爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义
C、仁、义、礼、智、信
D、树立正确的世界观、人生观、价值观
6.单项选择题营养师在进行健康教育活动中，哪种说法不符合职业道德的是（）
A、为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河
B、为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品
C、讲座方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展
D、授课地点可以安排在各种场合
10.问答题针对老人目前的饮食习惯还应注意以下膳食原则
