综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。

超临界流体萃取系统由哪些部分组成？

简述微胶囊化的机理及操作步骤。

简述膜分离的工艺及各工艺的操作要点。

用CO2进行超临界萃取时，随被萃取物质不同而有较大的差异的条件是（）。

在醋酸纤维膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纤维素的活化点——羰基上的氧原子形成氢键。

在膜分离过程中，承担着分离溶质作用的是（），所以保护膜不受污染是维持分离过程正常进行的关键。

大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。

膜分离过程不发生相变化，与有相变化的分离方法或其他方法相比较能耗要（）。

中空纤维膜组件的特点是什么？