以下关于贮存过程中维生素的损失的说法，正确的有（）

高果糖浆指是的果糖含量非常高（超过90%）的糖浆。

荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明显，因此往往在还没有成熟时就从树上采摘下来销售。

食物中的蛋白质进入人体后，可发生的生化反应包括（）

凉晒只能除去食品中的结合水，而高温烘干则可除去食品中的自由水。

肉类冰冻后取出，经常会出现不同程度地崩溃。

原果胶不溶于水，但在稀酸条件下加热，可发生水解转变成水溶性果胶。

硒元素具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整、参与人体抗氧化反应等，可延长人体寿命，因此日常生活中可适当服用硒酸钠溶液补充硒元素。

在酸性条件下，单糖可被进一步水解为两分子甘油。

葡萄、柑桔等非呼吸跃变型水果没有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘销售。