单项选择题根据国际惯例,饭店应为“担保预订”客人保留客房至预订抵店日的()时。
A.当日12
B.当日18
C.次日12
D.次日18
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1.单项选择题根据钟型正态分布原理,在由五种房价组成的饭店价格结构中,中等房价的客房数应占()%。
A.20
B.30
C.40
D.50
2.单项选择题下列关于品牌的说法错误的是()。
A.品牌是饭店综合商誉的体现
B.品牌是饭店企业文化的体现
C.品牌是饭店产品质量性能的综合体系
D.品牌不属于饭店的无形资产
3.单项选择题雅高集团旗下的豪华型品牌是()。
A.美居
B.索菲特
C.诺富特
D.宜必思
4.单项选择题雅高集团旗下的中档是()。
A.美居
B.索菲特
C.伊塔普
D.宜必思
5.单项选择题.撤换骨碟时应是()。
A.先将脏的骨碟一一撤下
B.先将干净骨碟一一换上
C.先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上
D.先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去
6.单项选择题将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中,约()分钟即可消毒。
A.1-2
B.3-8
C.10-15
D.16-20
7.单项选择题()食物中毒出现的症状,是以急性胃肠炎状为主,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
A.化学性
B.含毒动物
C.含毒植物
D.细菌性
8.单项选择题根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定,三星级饭店在设施设备维修保养及清洁卫生项目的最低得分率是()%。
A.100
B.92
C.86
D.70
9.单项选择题不属于饭店品牌规模扩张战略的是()。
A.市场全面推广战略
B.战略联盟
C.饭店兼并
D.饭店收购
10.单项选择题.国际上划分饭店等级的两种方法:一是按等级评定标准,二是按()。
A.地理位置
B.投资规模
C.平均房价
D.建筑面积
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饭店的组织形式必须服从于组织目标。
题型:判断题
就餐客人只有享受到了()后,才能根据其满足程度来评估饭店质量的优劣。
题型:多项选择题
在实施饭店培训时,首先应()
题型:单项选择题
客房部各部门之间不需要保持信息畅通,与其他部门也不需要保持密切联系,相互协作。
题型:判断题
根据双因素理论,所谓“激励因素”就是使人们能维持现状的工作关系方面的因素。
题型:判断题
饭店商场服务的项目没有社会商场多。
题型:判断题
饭店前台也称为总服务台,其接待服务主要包括为客人提()。
题型:多项选择题
管事部是饭店中一个单独管理的附属部门。
题型:判断题
职工代表大会无须定期召开。
题型:判断题
康乐部的服务项目专业性强,员工需要了解设施设备的使用方法。
题型:判断题