社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是（）。

单项选择题社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是（）。

A.饭店的服务
B.饭店气氛
C.饭店的形象
D.饭店信誉度

1.单项选择题一般而言工作定额与酒店星级成（）。

A.正比
B.反比
C.关系不大
D.以上说法均错误

2.多项选择题餐饮管理方法包括（）。

A.感情管理法
B.定量管理法
C.制度管理法
D.走动管理法

3.多项选择题对酒店进行分类的目的是（）

A.有利于对酒店进行市场定位
B.便于酒店对投资和建设做出决策
C.有利于消费者选择
D.有利于监管部门进行管理

4.多项选择题下列部门在酒店组织设计中属于职能部门的有（）。

A.前厅部
B.客房部
C.财务部
D.工程部

5.多项选择题提高前厅服务质量管理的方法有（）

A.树立正确的服务观念
B.坚持标准化和人性化服务
C.大力推行个性化与多样化服务
D.抓好前厅质量服务管理的关键环节

6.多项选择题酒店研究宾客行为的目的是能够更好地展开市场营销活动，以这一目的剖析宾客地消费行为时，必须分析两个关键地因素，即（）。

A.刺激
B.反应
C.地点
D.顾客
E.时间

7.判断题酒店对物质采购员素质要求较高，具备专业的商品只是以及采购技巧，严格把控商品的质量。

8.多项选择题房间数在（）的酒店属于中型酒店。

A.少于300间
B.300—600间
C.300—500间
D.600间以上

9.单项选择题下列符号中代表预计住客房的是（）。

A.VC
B.VD
C.OC
D.D/O

10.多项选择题以下属于顾客满意调查渠道是（）。

A.顾客意见调查表
B.网络排名
C.神秘顾客
D.现场访问