松柏类的芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，可诱发食欲。

判断题松柏类的芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，可诱发食欲。

1.判断题不同格调的宴会厅应配有与之相适应的灯光色彩，用白炽灯比用日光灯好。

2.判断题在宴会厅堂，光线一般以冷色为佳，它可以引起人们的食欲。

3.判断题东方人认为紫色给人以雍容华贵的美感。

4.判断题大型宴请活动时人数多，要有热泪的气氛，大家欢聚一堂要强调一个“围”的感觉。

5.判断题准备有多种不同规模的厅堂为不同的客人服务，是解决好“围”与“透”的关键。

6.判断题西餐摆台时红酒杯应摆在水杯的右下方，杯底中心与水杯中心的连线和餐台边成15°。

7.判断题西餐摆台主叉应放于展示盘左侧，距餐台2cm，与展示盘相距1cm。

8.判断题西餐摆台主刀应放在展示盘左侧，与餐台边垂直，刀柄向下，与餐台边距离2cm，刀刃向左，与展示盘相距1cm。

9.判断题餐台上铺设台布，可以保持清洁，使客人赏心悦目，整个进餐环境的气氛也因此显得典雅和高贵。

10.判断题中餐宴会应在具有中式建筑风格的宴会厅堂内举行。