A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
B.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
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A.花茶与绿茶
B.砖茶与绿茶
C.红茶与绿茶
D.红茶与花茶
A.效率优先
B.质量第一
C.轻拿轻放
D.安全服务
A.1985年10月30日
B.1990年1月1日
C.1995年10月30日
D.1995年10月1日
A.英式服务
B.美式服务
C.土耳其服务
D.俄式服务
A.在100℃的沸水中煮3~5分钟
B.在120℃~180℃的沸水中煮3~5分钟
C.在100℃以上的沸水中煮10分钟
D.在63℃的低温水中煮30分钟
A.五粮液
B.汾酒
C.茅台
D.孔府家酒
A.餐厅太喧闹，无法保持良好的注意力
B.客人开口要什么，就为客人服务什么
C.保持热情友好的态度，一定要调节好心理状态
D.餐厅人太多，不可能注意到每一位客人
A.注视对方
B.看着客人
C.与客人目光交流
D.不看对方
A.饭店的管理者好
B.服务员福利待遇好
C.饭店的服务是优质的
D.饭店是五星级的档次
A.煮沸
B.蒸汽
C.干热、化学
D.药物、开水烫
最新试题
东北地区人们好客，设酒宴必先上凉茶，菜必双数（因部分地区的丧葬酒席才上奇数），最后一道菜严禁上（）。
中餐零餐服务的特点之一是（）。
西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。
以下，（）是瓷器餐具不正确的消毒方法。
酱香型的代表酒是（）酒。
特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。
轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。
下列（）条件符合煮沸消毒的要求
客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足，说明（）。
《食品卫生法》于（）开始实施。