磷是人体必需的常量元素，约占人体重的1％。

判断题磷是人体必需的常量元素，约占人体重的1％。

1.判断题小肠是消化食物吸收营养物质的主要场所。

2.判断题锌为毒性较强的元素，若膳食中锌含量高，容易引起中毒。

3.判断题营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水等六大类。

4.判断题维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。

5.判断题一般情况下，动物蛋白的平均消化率大于植物蛋白的平均消化率。

6.单项选择题食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。

A. 豆油
B. 玉米油
C. 橄榄油
D. 茶油

7.单项选择题引起夜盲症的主要原因是膳食中摄入的（）严重缺乏。

A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素E

8.单项选择题下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。

A. 薯类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜

9.单项选择题造成地方性克汀病流行的主要原因是膳食中摄入（）不足。

A. 钙
B. 钾
C. 铁
D. 碘

10.单项选择题下列营养素中，不属于供能营养素的是（）。

A. 蛋白质
B. 脂类
C. 碳水化合物
D. 膳食纤维