环境中的农药可以通过水、土壤、（）等途径进入粮豆作物中。

食品aw值越小表示（）。

大多数细菌性食物中毒的临床症状以（）为主。

毒蕈中能够拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

成品糕点最适宜的冷却温度是（）。

在一定条件下，经过无害化处理后可以食用的病畜肉称为（）。

环境和食品中的N-亚硝基化合物是由亚硝酸盐和（）在一定条件下合成。

油脂酸败对健康的危害之一是（）。

“浸泡溶出试验”中模拟食醋的浸泡溶剂是（）。

霉变甘蔗中毒主要表现为（）损伤。