问答题请例举10种以上的天然色素和人工色素。
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2.多项选择题人工合成着色剂有（）。
A.柠檬黄
B.日落黄
C.姜黄
D.靛蓝
E.亮蓝
3.多项选择题我国允许在食物中使用的人工合成着色剂有（）。
A.苋菜红
B.胭脂红
C.赤鲜红
D.柠檬黄
E.日落黄
4.多项选择题食品添加剂的作用是（）。
A.防止食品腐败
B.改善食品色、香、味
C.提高食品质量
D.食品加工工艺需要
E.掩盖食品的腐败变质
5.多项选择题常用的鲜味剂有（）。
A.L-谷氨酸钠
B.亚硝酸钠
C.胡萝卜素
D.甜菊糖甙
E.5-肌苷酸钠
6.多项选择题人工合成甜味剂有（）。
A.糖精钠
B.麦芽糖醇
C.甜菊糖甙
D.甘草
E.甜蜜素
7.多项选择题天然甜味剂包括（）。
A.木糖醇
B.甘草
C.麦芽
D.糖精钠
E.山梨糖醇
8.多项选择题我国允许在食物中使用的护色剂有（）。
A.高粱红
B.硝酸钾
C.亚硝酸钠
D.亚硝酸钾
E.硝酸钠
9.多项选择题食物抗氧化剂包括（）。
A.BHA
B.BHT
C.焦亚硫酸钠
D.没食子酸丙酯
E.异抗坏血酸钠
10.多项选择题食物防腐剂包括（）。
A.丙酸钠
B.焦亚硫酸钠
C.苯甲酸钠
D.柠檬酸
E.山梨酸钾
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