单项选择题组胺中毒引起的全身皮肤改变是()。
A.紫绀
B.潮红
C.黄染
D.苍白
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B.损伤神经系统
C.引起氧化损伤
D.损伤生殖系统
3.单项选择题当酸奶表面有气泡和大量乳清析出时,其处理原则是()。
A.限期出售
B.不得出售和食用
C.无需特殊处理,正常销售
D.冷冻后作冰激凌原料
4.单项选择题一级鲜度的禽肉煮沸后的肉汤应是()。
A.澄清透明
B.稍有浑浊
C.无鲜味
D.脂肪形成小滴浮于表面
5.单项选择题食品中PAH 的最主要来源是()。
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亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是美蓝,若()和美蓝联合注射效果更好。
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