河豚毒素的毒作用机制是（）。

单项选择题河豚毒素的毒作用机制是（）。

A.刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐
B.作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻
C.阻断神经兴奋的传导
D.刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐
E.抑制乙酰胆碱脂酶的活性

1.单项选择题河豚毒素在下列哪种条件下可被破坏（）。

A.日晒
B.盐腌
C.煮沸
D.加碱处理
E.加酸处理

2.单项选择题河豚毒素首先作用于（）。

A.运动神经
B.感觉神经
C.呼吸中枢
D.肝脏
E.肾脏

3.单项选择题关于河豚毒素，下列说法正确的是：（）。

A.鱼肉无毒
B.以卵巢毒性最大，肝脏次之
C.对热不稳定，加热可分解
D.盐腌或日晒能破坏
E.pH<7时可被破坏

4.单项选择题河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。

A.皮肤、腮
B.肝脏、心脏
C.卵巢、肝脏
D.腮、鳍
E.鱼卵、肝脏

5.单项选择题赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。

A.形似醉酒，俗称“醉谷病”
B.意识障碍
C.早期昏迷
D.血压下降明显
E.呼吸麻痹

6.单项选择题对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）。

A.引起中毒的毒素是一种神经毒
B.霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C.中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D.有特效的药物治疗
E.病人预后良好

7.单项选择题关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的（）。

A.由镰刀菌感染麦子所致
B.患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
C.毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
D.用碱处理后不能完全破坏毒素
E.以上都是

8.单项选择题真菌毒素的特点是（）。

A.分子结构复杂
B.对热稳定，一般的加热温度不被破坏
C.引起的中毒无季节性、地区性
D.反复接触，机体可产生抗体
E.抗生素治疗有效

9.单项选择题河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）。

A.日晒
B.盐腌
C.煮沸
D.加碱处理
E.加酸处理

10.单项选择题肉毒毒素的特点是（）。

A.不耐热，100℃，10min～20min可破坏
B.不耐酸，加醋可破坏
C.进入体内可被胰蛋白酶灭活
D.中毒后可导致患者体温升高
E.中毒患者病死率较低