乳制品生产车间作业中有排水或废水流至地面、作业环境经常潮湿或水洗方式清洗作业等区域地面排水坡度应（）

潜在危害是指如不加以预防，将有可能发生的食品安全危害。（）

HACCP小组应针对识别的潜在危害，评估其发生的严重性和可能性，如果这种潜在危害在该步骤极可能发生且后果严重，则应确定为显著危害。（）

应处于全年主导风向的上风侧的设施可以是（）。

合规义务即法律法规和其他要求，是组织必须遵守的法律法规要求和组织必须或选择遵守的其他要求。

简述乳制品生产企业生产人员的健康控制要求。

请写出对施工科或项目部审核的检查表（要求列出施工部或项目部施工管理活动的过程，涉及标准要素号，针对一、二个主要要素写出检查表）

乳制品生产车间应根据生产工艺流程、生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行隔离，以防止相互污染。（）

企业健康、安全与环境的第一责任人是（）。

在混凝土搅拌站发现外加剂、油料敝口堆放，包装上无产品说明，供应厂家将有关资料交给了搅拌站的有关部门，工人说这些材料无害，只是觉得眼睛有点痛。