计算题:计算粮耗指标(折11°P标准浓度) 某啤酒厂某月生产11°P麦汁5767KL,耗麦芽608800kg、耗大米262400kg;生产12°P麦汁1384.61KL,耗麦芽162000kg、耗大米68040kg,啤酒总损失率9%。请计算该厂当月啤酒耗粮(kg/KL)?
计算题:计算包装车间的啤酒瓶、瓶盖和商标用量 包装车间某日需生产啤酒150KL(0.355L/瓶),包装材料损失指标为瓶损1.1%、盖损1.2%、商标损失1.8%,请计算当日需用的啤酒瓶、瓶盖和商标用量?
计算题:计算包装车间的瓶损、盖损和商标损失 包装车间某日啤酒产量210KL(0.64L/瓶),经清点,使用啤酒瓶333100只、用瓶盖331800个、用商标334600张,请计算包装车间当日的瓶损、盖损和商标损失(%)?
包装车间当日的瓶损为1.52%、盖损为1.12%、商标损失为1.97%。
计算题:计算过滤损失率 某酿造车间采用高浓稀释工艺生产啤酒,某日过滤工序生产记录有如下内容:接受发酵罐酒液86000L、交包装车间清酒量107800L、接收包装车间回酒1200L、使用稀释用水量22000L。请计算该车间本日的过滤损失率(%)?
该车间本日的过滤损失率为1.28%。
计算题:计算产量 已知:桶装啤酒容量20L/桶;听装啤酒容量0.355L/听;瓶装啤酒容量0.64L/瓶。请计算每KL啤酒产量为多少桶(听、瓶)?
计算题:计算输送带速度 灌装车间某段链道的主传动马达转速为1450转/分,选用减速比为1:30的变速箱,链条传动主动齿轮为21齿,从动齿轮为15齿,辊轮直径为12.5cm,请计算该段链道的线速度。
计算题:计算热交换冷却水的消耗量 假设热交换工况处于理想状态,将50KL、96℃热麦汁冷却至8℃,冷媒为4℃冰水,出口温度为80℃,请计算冷却水的消耗量(麦汁和冷媒比热均计为1)?
冷却水的消耗量为57.9KL。
计算题:计算CIP洗涤液的配制量 某糖化车间CIP系统碱槽有效容量为8KL,液位计显示容量6.3KL,经分析碱液浓度为0.85%,需补加碱和水,配制成碱液浓度应为2%(m/v)的满罐碱液,请计算需补加95%(m/m)的固体碱或有效浓度为40%(m/v)的液体碱各多少?
最新试题
以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌?()
酵母回收时间过晚,会造成酵母泥浓度()
刷罐无菌水冲洗前开启紫外线灭菌器3分钟,检查显示辐射强度高于()才能使用。
冷贮酒温度要求为()℃。
20°P还原温度要求为()℃。
乳酸菌对糖的利用不会体现在()。
整个酵母扩培过程及保种期间应保持()
酵母管路热水杀菌温要求()℃。
()年,纸板过滤啤酒开始得到大规模应用。
合理的酵母添加方式为一次性加入,添加速度要求酵母与()麦汁混合。