单项选择题下列冷凝器中，必须放在室外的是（）。
A.螺旋板式换热器
B.喷淋冷却器
C.真空冷却器
D.列管式换热器
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1.单项选择题淀粉蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用是（）。
A.气液分离
B.加热
C.高温维持
D.冷却
2.单项选择题粉连续蒸煮糖化流程中不需要下列哪个设备（）。
A.蒸煮罐
B.冷凝器
C.后熟器
D.连续稀释器
3.单项选择题哪种物料用劈碎的方法进行粉碎比较好（）。
A.坚硬的物料
B.脆性的物料
C.韧性物料
D.方向性物料
4.单项选择题关于辊式粉碎机下列几种说法哪一项是错的（）。
A.结构简单
B.调节方便
C.粉碎比大
D.生产能力小
5.单项选择题物料的粉碎度（粉碎比）：物料粉碎前后平均（）之比。
A.质量
B.密度
C.直径
D.体积
6.单项选择题下列设备中属于湿法粉碎设备的是（）。
A.辊式粉碎机
B.锤式粉碎机
C.砂轮磨
D.圆盘钢磨
7.单项选择题辊式粉碎机的作用力主要为（）。
A.冲击力
B.挤压力
C.剪切力
D.研磨力
8.单项选择题锤式粉碎机的作用力主要为（）。
A.冲击力
B.挤压力
C.剪切力
D.研磨力
9.单项选择题新型啤酒发酵罐主体普遍使用的是（）。
A.圆柱罐
B.立方罐
C.锥形罐
D.圆筒罐
10.单项选择题列不会对发酵结果产生影响的是（）。
A.搅拌叶轮形状
B.搅拌叶轮大小
C.搅拌叶轮转速
D.搅拌叶轮材质
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薄膜蒸发技术是借助热能使物料中水分或者其他溶剂蒸发，或者用冷冻的方法将物料中的水分结冰后升华而移除的单元操作技术。
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属于生物发酵应用领域的是（）。
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下列属于动态固态生物反应器的是（）。
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生产中，常用蒸汽灭菌法对设备和管路进行灭菌处理，此法能够把微生物细胞及其孢子全部彻底杀灭，效果非常好。
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在发酵罐排气系统中安装的碟式消泡器的工作原理与离心分离机基本相同。
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连续机械输送设备种类繁多，目前用于输送粉状原料的主要有（）
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生物工业中测量温度常用的是金属热电阻温度计，以铂和铜电阻温度计最常用。
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发酵罐常用的比拟放大的参数有（）。
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萃取操作的传质过程是（）
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在萃取过程中，预提取的物质称为（）
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