均质机最佳温度是（）。

单项选择题均质机最佳温度是（）。

A.60-80度
B.65-71度
C.80-90度
D.71-75度

1.单项选择题均质机两调节手柄主要是调节液压油的（）。

A.液压泵出口量
B.液压泵入口量
C.出口、入口量
D.回流量

2.单项选择题风门在什么情况下开始关闭（）

A.喷雾
B.静止
C.高温灭菌
D.冷却

3.单项选择题分离机的工作水压力为：（）

A.3.5bar
B.3.5-4bar
C.4bar

4.单项选择题超高温灭菌加热温度是（）

A.130-150
B.100-120
C.200-300

5.单项选择题超高温产品中，引起保质期内产品发生苦包的微生物主要为（）

A.细菌总数
B.芽孢总数
C.耐热芽孢总数
D.嗜冷菌总数

6.单项选择题超高温产品系统的生产能力必须与灌装机的包装能力相吻合，因此，超高温系统的流量至少比灌装机多（）。

A.0
B.5％
C.20％
D.30％

7.单项选择题产品平衡罐中浮子的作用是（）。

A.控制液位
B.减缓液面波动
C.防止溢奶器沉淀
D.去除乳中气泡

8.多项选择题UHT产品的特点有（）

A.保质期长
B.不需要冷藏
C.物美价廉
D.使用方便

9.填空题在生产时，如平衡罐的低水平超过（），设备将回到无菌水阶段，如低水平超过（）、设备将回到停机状态。

10.填空题在均质机调压中，先加二级压力（），再加一级压至（）。