无菌罐的清洗启动条件是什么？清洗过程中酸碱浓度及温度各是多少？

简述UHT糊管的原因。

下列泵中属于齿轮泵的是（）。

简述刮板式换热器、板式换热器和管式热交换器的优缺点。

均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化，防止脂肪上浮。

配料罐可以显示温度。

UHT产品的坏包原应有哪两种？

有如下设备配置，你认为哪一种配置在生产纯牛奶时最经济并且可以达到生产条件：（）

简述脱气罐的工作原理。

以下阀都属于流量调节阀：V32，V54，V78，V62，V26。