不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。

红茶的贮存时间过长，茶叶中的茶多酚产生氧化聚合，茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗，汤色发暗。

下面属于绿茶审评术语的是（）

总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。

优美而典雅的站姿，是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面，下列站姿要素不正确的是（）

茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物，说明不是好茶，不符合选茶的客观标准。

茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。

在行走时，男茶艺服务人员的步幅在（）左右为宜。

因为茶叶是吸附力很强的物品，所以茶叶的贮存应该（）。

唐代煎茶法中，煮茶分为三个阶段，即"三沸”，而且"三沸”之后，不宜再接着煮，因为水已煮老。