水平圆盘硅藻土过滤机作用_考试资料网

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问答题水平圆盘硅藻土过滤机作用

参考答案： 实现固液两项物系的分离，用于过滤葡萄酒。结构：机壳、原料泵、循环桶、计量泵、流量计、视镜、电动机、安全阀、碟形活门操作手...

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1.问答题橡木桶贮酒作用

参考答案：实现葡萄酒的贮酒陈酿的容器。能明显提高葡萄酒陈酿质量。结构：：头箍、颈箍、腰箍、桶梆、桶口、桶底。工作原理：通过橡木板与...

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2.问答题不锈钢罐贮酒容器的作用

参考答案：葡萄酒的贮存陈酿。结构：罐身、液位计、人孔、浊酒口、清酒口、取样口、料口、惰性气体接管、压力表。工作原理：采用保持满罐或...

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3.问答题卧式旋转发酵罐

参考答案：作用：适用于红葡萄酒的浸渍-酒精发酵。结构：出渣口、进料口、罐体、螺旋板、冷却管、温度计、链轮、滚轮、虑筛。工作原理：发...

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4.问答题橡木桶的作用

参考答案：有各种对酒有利的成分。结构：头箍、颈箍、腰箍、桶梆、桶口、桶底。
干白发酵罐作用：用于白葡萄酒发酵、还可以用于...

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5.问答题离心泵作用

参考答案：输送不含质地比较坚硬的固体颗粒或仅含少量固体颗粒的液体。在葡萄酒生产过程中，可用于输送葡萄汁、葡萄酒等液体物料。结构：叶...

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6.问答题双板压榨机作用

参考答案：榨取葡萄汁及干红葡萄酒酒精发酵后对皮渣压榨获得压榨酒。结构：机架、转筐、中间螺旋轴、链、松渣环、集汁槽、压板、导轨。工作...

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7.问答题气囊压榨机的作用

参考答案：压榨葡萄汁及干红葡萄酒酒精发酵后对皮渣压榨获得压榨酒。结构：罐体、气囊、螺旋导板、配气盘、右支承、果梗出口、活门、手轮、...

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8.问答题除梗破碎机作用

参考答案：去除果梗，破碎或部分破碎果粒。结构：料斗、输送螺旋、除梗螺旋、筛筒、螺旋片、果梗出口、活门、手轮、破碎装置、排料装置。工...

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9.问答题葡萄酒种呈香物质

参考答案：醇类、酯类、有机酸、羟基化合物、酚类、萜烯类。
乙醇：酒精特有的清香，辣味；异丁醇：杂醇油的醇香，令人不愉快气...

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10.问答题甜味和酸味的相互作用

参考答案：

少量的酸可以减弱甜味，而甜味也可以遮盖部分酸味，酒精既有热感，也会产生甜味，看增强糖引起的甜味，从而具有平衡酸的作用。