问答题简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点？
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题简述添桶的原则？
2.问答题简述转罐（换桶）的作用？
3.问答题简述葡萄酒微氧技术的意义和作用？
4.问答题简述葡萄酒快速陈酿新技术的发展状况？
5.问答题简述葡萄酒陈酿的目的和意义？
6.多项选择题葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取？（）
A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH
7.多项选择题以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气？（）
A.呋喃醛
B.橡木内酯
C.丁子香酚
D.香草醛
8.多项选择题法国橡木主要生长在法国，橡木产区面积达450万公顷。（）
A.西部
B.中部
C.东北部
D.南部
9.多项选择题橡木桶按烘烤桶板和桶端的程度分为哪几种？（）
A.不烤
B.轻度烘烤
C.中度烘烤
D.中加烘烤和重度烘烤
10.多项选择题转罐（换桶）方法主要有哪些？（）
A.虹吸法转罐
B.压力法转罐
C.重力法转罐
D.泵法转罐
