最新试题
CIP洗液浓度、温度等均是指()
题型:单项选择题
发酵过程中发酵罐温控以中部为准,且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期,其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过()℃。
题型:单项选择题
整个酵母扩培过程及保种期间应保持()
题型:单项选择题
以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌?()
题型:多项选择题
18°P满罐酵母细胞数要求()MM/mL。
题型:单项选择题
深度烛式硅藻土过滤机在过滤初期,压差较低,而后孔径堵塞,压差上升很快,流速随之降低。
题型:判断题
充氧K值计算公式为()
题型:单项选择题
酵母现场扩培工艺原则要求汉生罐累计保种时间不超过()天。
题型:单项选择题
发酵的主要流程:满罐、()。
题型:多项选择题
啤酒灌装过程中,啤酒的吸氧量为()。
题型:单项选择题