单项选择题海产品引起食物中毒最常见的菌种是（）
A.沙门氏菌
B.变形杆菌
C.葡萄球菌
D.肉毒梭菌
E.副溶血性弧菌
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1.单项选择题发生河豚鱼毒素食物中毒后，治疗可用（）
A.抗菌素
B.多价抗毒血清
C.阿托品
D.安定
E.无特效解毒剂
2.单项选择题河豚毒素最主要的毒作用是（）
A.颅神经损害
B.中毒性休克
C.肾功能衰竭
D.随意肌进行性麻痹
E.肝功能损害
3.单项选择题河豚鱼毒素是一种（）
A.溶血毒素
B.神经毒素
C.α-受体阻断剂
D.β-受体阻断剂
E.以上都不是
4.单项选择题河豚鱼毒性最大的组织部位是（）
A.卵巢
B.肌肉
C.鳃
D.皮肤
E.眼睛
5.单项选择题哪个季节河豚鱼含毒素最多，易发生中毒（）
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
E.无季节性
6.单项选择题下列膳食因素中，哪一种不是铁吸收的促进因素（）
A.维生素D
B.蛋白质
C.乳酸
D.氨基酸
E.维生素C
7.单项选择题下列膳食因素中，哪一种不是铁吸收的抑制因素（）
A.脂肪酸
B.植酸
C.草酸
D.碳酸
E.纤维素
8.单项选择题下列哪种元素不是人体的必需微量元素（）
A.铁
B.钙
C.铜
D.硒
E.氟
9.单项选择题GSH-PX的活性与哪种元素有关（）
A.硒
B.锌
C.钙
D.铁
E.铜
10.单项选择题粮谷类食物富含（）
A.VA
B.VB1
C.VB2
D.VC
E.VE
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