判断题为防止新鲜的虾体黑变,延长保鲜期,可以使用亚硫酸盐作为保鲜剂。
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8.判断题导致粮食原料发霉的主要微生物是细菌。
9.单项选择题食品掺伪如给腐竹、粉丝、米粉、面粉等食品中不法分子要添加吊白块,其主要目的是?()
A.增白、保鲜、增加口感、防腐
B.保险、延长保质期、降低成本
C.增筋、改善品质、增加销售量
D.保鲜、增加蛋白质、降低成本
10.单项选择题食品掺伪的主要方式有几种()
A.3
B.4
C.5
D.6
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下列各项中属于危害分析工作内容的是()。
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