单项选择题给老年人、晕迷类病人使用热水袋时，水温应该保持在（）℃左右。
A.50
B.60
C.75
D.90
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1.单项选择题心脏病与高血压病患者食用油要以（）为主，刺激性食物和胀气食物应禁食。
A.素油
B.荤油
C.牛油
D.猪油
2.单项选择题老年人不适合在（）做运动。
A.公园
B.海滨
C.马路边
D.操场
3.单项选择题老年人的睡眠姿势最好采取（）。
A.左侧卧位
B.右侧卧位
C.仰卧位
D.俯卧位
4.单项选择题如果厚木家具上沾有油污，可以用剩下的（）擦洗。
A.咖啡
B.茶水
C.牛奶
D.米汤
5.单项选择题（）色呈浅红，肉质坚韧而细，弹性足。
A.小羊肉
B.老羊肉
C.绵羊肉
D.山羊肉
6.单项选择题在拔丝的烹调工艺中，分主料成熟和挂糖两步，其主料成熟和传热过程是（）
A.水传热
B.油传热
C.汽传热
D.热辐射
7.单项选择题制作糖醋肉片，其烹调方法是（）
A.滑熘
B.脆熘
C.软熘
D.醋熘
8.单项选择题保管鲜蛋的温度一般不低于（）。
A.0℃
B.4℃
C.8℃
D.-10℃
9.单项选择题可以增加钙消化吸收的营养素是（）
A.维生素A
B.维生素D
C.脂
D.铁
10.单项选择题脐带未脱前，洗澡后先将脐部保持干燥然后用棉签醮（）的酒精进行消毒。
A.60%
B.75%
C.70%
D.50%
