鲜蛋可与（）混装。

单项选择题鲜蛋可与（）混装。

A．生姜
B．圆葱
C．苹果
D．以上都不可

1.单项选择题冷藏舱采用垂直通风方式进行通风时，货物与舱顶之间至少应保留（）cm的空档，以利空气流通。

A．15
B．9
C．5
D．2.5

2.单项选择题易腐货物的冷藏方法中，冷冻运输的温度通常要求为（）。

A．0℃以下
B．0～5℃
C．5～10℃
D．不低于-20℃

3.单项选择题易腐货物的冷藏方法中，冷却运输的温度通常要求为（）。

A.0℃以下
B.0～5℃
C.5～10℃
D.不低于-20℃

4.单项选择题下列属于易腐货物的有（）。

A．黄磷和雷汞
B．酒精和鸡蛋
C．香蕉和苹果
D．茶叶和肉类

5.单项选择题冷藏货物运输中，冷藏货物的冷处理方法分为（）。

A．速冻
B．冷冻运输
C．冷却运输
D．A、B、C均是

6.单项选择题易腐货物变质的原因有（）。

A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化学作用
D．A、B、C均是

7.单项选择题船舶运输冷藏货物时，采取冷藏方法保管易腐货物的主要条件是（）。

A．通风
B．湿度
C．温度
D．环境卫生

8.单项选择题动物性冷藏货物腐烂变质的主要原因是（）。

A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化学作用
D．A、B和C均是

9.单项选择题一般来说，冷藏货物运输时，同一货物的冷却运输要求的相对湿度比冷冻运输（）。

A．低
B．高
C．相同
D．无法确定

10.单项选择题以冷却方式运输的植物性食品，运输途中主要应控制舱内（）。

A．温度
B．湿度
C．二氧化碳含量
D．以上均是