单项选择题属于水溶性膳食纤维的是()
A.果胶
B.木质素
C.琼脂
D.纤维素
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1.单项选择题测定基础代谢时,受试者应处于安静的松弛状态,下面哪种情况不符合上述要求()
A.清醒
B.站立
C.空腹
D.周围环境安静
E.温度在18~25℃
2.单项选择题对于维生素D的生理功能描述错误的是()
A.减少过氧化脂质的生成
B.维持血浆钙磷的正常值
C.促进小肠对钙磷的吸收
D.调节钙磷的代谢
3.单项选择题对维生素的特点描述不正确的是()
A.不供给能量
B.参与肌体组织构成
C.天然食物的微量成分
D.不能大量储存在组织中
4.单项选择题通常蛋白质提供能量占人体能量的多少()
A.7%~10%
B.11%~14%
C.20%~25%
D.25%以上
5.单项选择题有关矿物质的共同特点叙述不正确的是选项()
A.在体内不能合成
B.不会在代谢过程中消失
C.必须由膳食不断补充
D.具有药理作用
8.判断题蔬菜水果提供的产能营养素多于动物性食物。
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下列对膳食结构描述不正确的是()
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