在蒸馏法测定水分含量时，为了防止乳化现象，可以加入（）试剂。

根据我国现行标准，食品中亚硫酸盐的残留量以（）计。

用水提取水果中的可溶性糖类时，为防止蔗糖在加热时水解，水解液应先调至（）。

标度的类型可根据评价员的类型灵活运用，如果评价员是没有经验的普通消费者，选用（）。

红茶籽油和葵花籽油中均含有丰富的（）。

农药按残留时间长短可分为（）。

目前应用较多的农残检测技术包括（）。

苯甲酸和山梨酸检测实验中，因被测溶液pH对测定结果和色谱柱使用寿命均有影响，所以测定条件以中性为宜。

食品中有害物质的检测方法包括（）。

凯氏定氮法测定蛋白时，样品的蛋白质转化为（）留在溶液中。