判断题中式早餐开餐服务时,服务员在宾客确定食品品种和数量后,要迅速开单送入帐台。
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北京烤鸭分菜服务一般情况下客人自己取拿卷食,不需要提供分菜服务。
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服务员在收取客人钱款后,应立即交到收银台核对办理收银手续。
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凡配有佐料的菜,服务员在分派时只需要将菜肴分派到客人的餐碟里,由客人自主蘸佐料食用。
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江苏“中山饼”是一个典型的依据菜肴起源类典故。
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