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食品的腐败是指食品中的蛋白质被微生物分解而产生的败坏。
革兰氏染色属于简单染色法。
花青素和花黄素属于酚类色素。
油脂加工中逸出的天然有害物质有()。
我国海产品中,海带、紫菜的()含量高达30-40mg/Kg。
罐头要求原料质地柔嫩细致,但要有一定耐煮性。
下列属有毒动物性食物中毒是()。
进行分级管理的安全农产品是()
叶绿素不稳定,对光和热敏感。
食品安全指的是除()的概念。